Елец — город с богатой историей и вкусными традициями. Одна из них уходит корнями в далекий 1888 год, когда здесь случилось событие, важное для всей российской экономики: открылась хлебная биржа и заработал первый в стране механизированный элеватор. Гигантское по тем временам зернохранилище вмещало 400 тысяч пудов (более 6 тысяч тонн!) зерна.
Но главным секретом Ельца была не просто отличная пшеничная мука, а особый деликатес — гречневая мука для блинов. Ее готовили специально к Масленице, чтобы развезти по всем уголкам необъятной России и сделать праздник по-настоящему вкусным. Эта традиционная смесь из пшеницы и гречки кормила блинами почти всю страну!
Блины по старинным рецептам получались особенно вкусными, хоть и требовали немало труда. Ельчане берегут те рецепты до сих пор.
21–22 февраля Елец снова станет «блинной столицей России». Легендарный праздник перенесет гостей на столетие назад, чтобы угостить главным хитом гулянья — теми самыми гречневыми блинами, как в позапрошлом веке.
